2023全国100所名校单元测试卷高三英语 第九套英语4 Units3~5答案

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14.C,【命题意图】本题考查陈醋的制作过程等相关知识，意在考查考生的识记能力和信息获取能力。【解析】在酒精发酵的过程中，酵母菌的呼吸方式为无氧呼吸，要注意发酵罐密封、不透气，A叙述正确；与酒精发酵（适宜温度为18~30℃)相比，进行醋酸发酵（适宜温度为30~35℃)的时候要适当升温，B叙述正确；熏醋可以抑制杂菌的生长，但不能完全杀菌，C叙述错误；经过“夏伏晒、冬捞冰”的陈酿，醋会由于温度的作用和水分蒸发，进行复杂的生化反应，所以“陈”的处理时间不同，醋的风味可能不同，D叙述正确。

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