全国100所名校单元测试示范卷高三生物稳态与环境答案

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21.（9分，除标注外，每空1分)(1)果皮上有野生型酵母菌(2)可以提供一定量的氧气，有利于酵母菌的繁殖；防止发酵液溢出(2分)(3)30~35醋酸菌温度过高主要影响了酶的活性(4)乙醛醋酸，氧气【解析】(1)在鸭梨的果皮上附着有野生型酵母菌，因此，不需要对鸭梨进行去皮。(2)鸭梨经过榨汁后装瓶不能装得太满，应留有约1/3的空间，这样做的目的是可以提供一定量的氧气，有利于酵母菌的繁殖；也可以防止发酵液溢出。(3)制作鸭梨醋时需要将温度控制在30~35℃。(4)利用鸭梨酒制作鸭梨醋，是利用醋酸菌先将乙醇转化为乙醛，再将乙醛转化为醋酸；在糖源和氧气充足时，醋酸菌能将糖分解为醋酸

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3.B【解析】由于地形的变化、土壤湿度和盐碱度的差异、光照强度的不同、生物自身生长特点的不同，它们水平上呈镶嵌分布，A正确；长势相同的人工马尾松群落也存在垂直结构的分层现象，如草本层、灌木层、乔木层等，B错误；自然群落往往是向物种丰富度越来越大的方向演替，物种越多种间关系越复杂，C正确；沙丘上造林说明人类活动可改变群落演替的方向和速度，D正确。