全国100所名校答案语文

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全国100所名校高考强化卷

37.【答案】（共15分）(1)果胶酯酶(1分)凝胶色谱(2分)(2)果汁浑浊或果汁粘稠度高或出汁率不高（任答2点即可，2分）》果胶酶能将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸(2分)(3)0.06(1分)过多的果胶酶在果汁中产生了酶蛋白沉淀，降低了果汁的透光率(2分)40(2分)(4)相对于细胞而言，分子较小的果胶酶易于吸附和结合到固定材料上，也容易从包埋材料中漏出，果胶（大分子)也不易透过包埋材料与包埋材料中的果胶酶充分接触和反应(3分)【命题意图】本题考查果胶酶在果汁生产中的应用相关知识，考查实验与探究能力、理解能力和信息获取能量，考查科学思维和科学探究等核心素养。【解析】(1)果胶酶是分解果胶的一类酶的总称，包括多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶酯酶等多种酶。若要在保持酶活性的前提下将其从众多的杂蛋白中提纯，可采用凝胶色谱法进行分离。(2)在不添加果胶酶的前提下，若直接将库尔勒香梨榨成梨汁，会产生的实际问题有果汁浑浊、果汁粘稠度高和出汁率不高：在梨汁中加入果胶酶能解决上述问题的原因是果胶酶能将果胶分解为可溶性的半乳糖醛酸。(3)据图分析，果胶酶在添加量为0.06%时梨汁的透光率最高，则果胶酶的最适添加量为0.06%，超过最佳添加量后，过多的果胶酶在果汁中会产生酶蛋白沉淀，降低了果汁的透光率：果胶酶在40℃时梨汁透光率最高，故果胶酶酶解的最适温度是40℃。(4)在果汁的生产中，往往需要反复使用果胶酶，需要对果胶酶进行固定化处理。相对于细胞而言，分子较小的果胶酶易于吸附和结合到固定材料上，也容易从包埋材料中漏出，果胶（大分子）也不易透过包埋材料与包埋材料中的果胶酶充分接触和反应，故生产中常采用化学结合法和物理吸附法固定，不采用包埋法进行固定。

全国100所名校高三冲刺卷

38.【答案】（共15分）(1)使小鼠产生大量活化的B淋巴细胞(2分)胰蛋白酶（或胶质蛋白酶）(2分)(2)离心、振荡、电刺激（任答2点即可，2分）灭活的病毒(2分)》(3)无菌、无毒(2分)维持培养液的pH(2分)(4)特异性强、灵敏度高，并可大量制备(3分)【命题意图】本题考查动物细胞培养、单克隆抗体的制备及应用等相关知识，考查理解能力、信息获取能力，考查了科学思维、生命观念和社会责任等核心素养。【解析】(1)对小鼠多次注射TtC的目的是使小鼠产生大量的己免疫的B淋巴细胞：制备细胞悬液的过程中需要使用的酶是胰蛋白酶或胶质蛋白酶，胰蛋白酶或胶质蛋白酶的作用是使细胞分散。(2)诱导细胞融合的方法有物理方法（离心、振荡、电刺激等）、化学方法（聚乙二醇，即PEG)和灭活的病毒。(3)体外培养纯化的杂交瘤细胞，即动物细胞培养需要具备无菌、无毒的环境，同时要满足营养、温度、州和气体环境适宜，其中通入5%的C0,是为了维持培养液的pH。(4)与传统方法获得的抗体相比，单克隆抗体的优点是特异性强、灵敏度高，并可大量制备。