全国100所名校英语答案九

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全国100所名校高考模拟示范卷7理综答案

19.(16分，除标注外，每空2分)(1)水解淀粉，为糖化中的葡萄糖淀粉酶提供底物将液化后的非单糖糖类水解为葡萄糖，为乳酸菌发酵提供原料(2)乳酸菌为厌氧细菌湿热灭菌(1分)(3)以干玉米为原料，解除了选择鲜嫩玉米的季节性限制；采用酶解、发酵等工艺加工，将大分子物质分解成人体易消化吸收的小分子营养物质；乳酸菌发酵产生乳酸，能调节人体肠道pH和菌落平衡，改善饮用口感（写出两条，合理即可给分，共4分》(4)①稀释涂布平板法(1分)》②头孢菌素和庆大霉素(1分)③不同平板上的相同位置菌落(1分)实验结果及结论：在三个平板的相同位置，两种影印平板上均不能生长、母平板上能生长的菌落即为高产菌落【解析】略。

2022版全国100所名校

17.(16分，除标注外，每空2分)(1)液体(1分)碳源（和能量）(1分)不能(1分》葡萄糖溶液的浓度过高会引起谷氨酸棒状杆菌失水，从而影响发酵过程(2)①显微镜直接计数法(1分)4.2×10②无菌空气4：13：1加入缓冲液维持适宜的pH【解析】(1)工业生产中利用谷氨酸棒状杆菌发酵生产谷氨酸，使用的培养基为液体培养基。葡萄糖作为生命的燃料，可为谷氨酸棒状杆菌的生长提供碳源（能量），葡萄糖溶液的浓度过高会引起谷氨酸棒状杆菌失水，从而影响发酵过程，因此培养基中的葡萄糖溶液的浓度不能由15%左右提升到25%。(2)①谷氨酸棒状杆菌等微生物的计数可以使用显微镜直接计数法。根据题意可知，1mL谷氨酸棒状杆菌样品中约有菌体=42÷0.1×103×100=4.2×107个。②由表格可知，要发酵得到大量谷氨酸，需首先不断向发酵液中通入无菌空气；将碳氮比设为4：1培养一段时间，使得谷氨酸棒状杆菌大量繁殖，然后再将发酵液中碳氮比改为3：1继续培养，该比例有利于谷氨酸棒状杆菌产生谷氨酸。根据信息可知，pH呈酸性时，不利于谷氨酸的产生，因此可通过加入缓冲液来为谷氨酸的产生提供适宜的pH条件。